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Boyacá Y Cundinamarca
Posee una amplia
gama climática por lo que también se deriva una gran variedad
de platos, lo que la caracteriza por tener platos pintorescos
y de gran diversidad.
Se caracteriza por
el alto consumo de papas , cereales ya arroz.
Antioquía | Boyacá y Cundinamarca | Costa Atlántica | Costa Pacífica | Llanos y Amazonia | Santanderes | Tolima y Huila | Valle del Cauca
Arepas Asadas | Arroz Tapado | Bizcochitos de almendra | Brevas | Canches de san Ignacio | Canelazo | Cebolla Chiroza | Changua | Chicha | Chocolate con Azúcar | Cocido Campesino | Chupe de Papa | Chicharro totiao | Colaciones | Cocido de Subachoque | Cotudos | Crema de Alcachofas | Crema de Habas | Cuajada con Melao | Cuchuco de Trigo | Dulce de Feijoa | Dulce de Moras | Dulce de Tomate | Empanadas bogotanas | Esponjado de Curuba | Huevos pericos con mazorca | Longaniza | Mazamorra chiquita | Merengón de Guanábana | Merengues | Mogolla chicharrona | Naco de Papas | Palitos de Queso
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